Pensieri e Vapori, Matteo Baronetto (Ed. Archivio Tipografico)

Pensieri e ricette di Matteo Baronetto, chef del ristorante Del Cambio di Torino, per il quale Archivio Tipografico ha curato la stampa dei menu stagionali. Il libretto alterna riflessioni sulla cucina e sul lavoro a tre ricette sintetiche e sorprendenti.

Stampa tipografica a partire da testi composti a mano con caratteri mobili di piombo e legno e fregi d’epoca. Il progetto impiega diversi tipi di carta: carta politenata per alimenti, pellicola di cellulosa, trasparente, carta pergamino e carta antica d’archivio.